随着人们消费水平的提高，人们对食品的要求越来越重视。食品公司也开始越来越重视公司的管理模式，尤其是对现场管理的要求。很多食品公司纷纷开始导入5S管理来改善企业的现场管理，从而促进食品行业的生产管理。下面是5S咨询公司整理的食品公司实施5S管理的技巧方法。
食品公司5S现场管理要落地一定要和团队绩效目标紧密关联。让每位员工都看能到5S现场管理如何能提高效率，能看到安全保证，能看到食品安全的法宝，这样5S现场管理才能持续。5S现场管理工作是企业所有管理的基础，5S也是是企业转型升级中的切入口，5S是企业发展壮大过程中的护航法宝；只有高层、中层，员工正确的认识才能让5S现场管理工作在企业中持续推进。
1、正确认识5S现场管理
2、持之以恒，持续改善
食品5S现场管理是一项长期性的活动，而不是临时活动；要使之推行工作持久、有效，必须提高推行过程中对控制的执行力，把5S推进到上至总经理下至员工的层次，形成一种全员参与的氛围。保持和巩固5S现场管理验收成果，避免出现滑坡现象，是5S现场管理工作的重点。可以将5S现场管理作为领导的一项长期考核指标，通过领导的执行力来推动5S现场管理的长期性。
3、责任落实，人人有责
食品公司成立5S推行委员会及5S革新推行办，从组织高度来保障5S活动推行的重视程度，实施到位。控制不力或出现偏差的原因在于领导者的执行力不够，因此，在实施5S现场管理咨询的过程中，企业要通过教育和培训强化领导者的执行力，使领导干部时刻清楚自己在5S现场管理活动中应当负有的责职，并切实履行。领导在实施5S现场管理中应采用自上而下的方式编制组织机构，做到职责明确、各司其职，让大家知道负责人是谁，分别负责什么内容，给各个部门一个联络的窗口。在这一活动的准备阶段，首先通过组织保障，打消员工甚至动部分中层干部的应付心态。
4、及时宣传，即时激励
食品公司5S现场管理活动的推进过程就是宣传推进的过程，企业可以通过内部刊物、电子邮件、内部信息以及质量动态简报及各单位的宣传栏，进行长时间地、连贯地宣传5S现场管理知识和及方法。同时，制定科学的5S现场管理制度和奖惩标准，以奖为主，以惩为辅，每月举行发表会，表彰优秀的改善事例、提案人员等，鼓励全体员工积极参与公司改善活动，对表现突出的部门或员工实施物质奖励，把员工从一开始的被动接受转变为主动参与。
5、目视、看板、颜色管理
目视管理，是5S活动中一项既简单又有效果的实施技巧，其定义为“一目了然”，这种管理方式可以贯穿于各个管理领域之中，其重点在于标识的管理艺术。对于标识的字体和大小会直接影响工作现场的观感。试想同一部门同一种物品，标识却不一样；一样大小的标识字体却不一样，都会有失和谐，其实这也是一种企业文化素养因子的体现。
看板管理，看板管理是将管理项目(信息)通过各类管理看板揭示出来，使管理状况众人皆知。根据具体管理项目的不同，看板的内容和名称也不尽相同。在看板制作中需要考虑的几点是:张贴位置应选在离现场较近或员工必经道路近；高度要适中，以正常人平视高度最佳；看板内容简明扼要，布局清晰、分类合理，一看便知；对不起作用的看板应及时调整或拆除。
6、红牌作战，闭环管理
5S活动展开后，需要对存在的问题要进行整理、整顿。红牌作战是指对现场不用不要物品进行处理工具，需要整改的地方悬挂红牌，使大家明确问题，从而达到整改的目的。悬挂红牌要注意切入点，循序渐进，从一些重点部位做起，逐渐展开，否则，不仅会出现“漫山遍野一片红”的尴尬局面，而且整改项目过多，员工执行起来困难，容易打消员工积极性，出现情绪化。
在红牌悬挂过程中，要理由充分，事实确凿，频率不可太高，明确红牌悬挂的对象是整改项目而不是人，不能针对个人挂红牌，否则，不仅达不到整改目的，而且容易引发冲突。
悬挂红牌后，不可撒手不管，要进行跟进管理，对悬挂红牌的地方，定期检查、抽查的方式，形成素养，真正达到整理、整顿目的，最终所红牌问题必须形成闭环结果。
另外，要重视标识的颜色管理，不同的颜色、亮度和彩度都会给人不同的感觉，通过颜色起运用颜色产生视觉注意的效果，不必透过文字叙述来区分、提醒注意，从而能达到管理的目的。
